I vigneti dell'azienda Casanuova delle Cerbaie si trovano a un'altitudine di circa 300 metri (s.l.m.) su terreno risalente al periodo eocenico dell'era cenozoica, caratterizzato da rocce calcaree, marmose, argillose e conglomeratiche. La loro esposizione prevalente è a Sud-Ovest e per questo possono ricevere al meglio la luce solare lungo tutto l'arco della giornata. I nostri vigneti, inoltre si sviluppano sulla prestigiosa collina di Montorsoli e si estendono fino ai piedi del colle su cui si erge Montalcino, beneficiando cosi' di un clima particolarmente moderato in quanto protetti da barriere naturali a Nord e ad Ovest, che ostacolano i venti gelidi di tramontana o troppo caldi come lo scirocco. La natura del terreno e la sua invidiabile posizione, consentono di ottenere risultati di eccellente qualità arricchendo il Brunello prodotto in questa zona di una particolare varietà di profumi.