Dalla piazza che ospita lo splendido Duomo, imboccando un vicolo che si snoda dall'arteria principale del Corso, si arriva all'antica trattoria Da Gemma. Arredo sobrio ed elegante, pavimenti in ceramica e una terrazza che affaccia sul cuore di Amalfi, sono alcuni degli elementi caratterizzanti della trattoria, di cui vari poeti hanno tessuto le lodi fin dal 1872 e che è rimasta fedele alla semplicità delle origini con i suoi piatti di mare e le ricette della cucina campana rimaste invariate nel tempo.
Nel suo accogliente ambiente la Trattoria da Gemma ospita 60 coperti a disposizione di chi, visitando la Divina Costiera ed Amalfi in particolare, vuole portare con sè il ricordo della vera cucina mediterranea.
Da sempre la linea scelta dal ristorante punta alla massima qualità delle materie prime.
Fra esse una parte importante è il pescato fresco che, nel locale, viene presentato a vista e cucinato al momento, secondo antiche tradizioni. Le sue specialità sono piatti tipici della cultura mediterranea: la zuppa di pesce, i paccheri alla genovese, le delicatissime fritture, il carpaccio di tonno e le melanzane al cioccolato, dolce dal sapore inconfondibile, le cui origini si perdono nel mito della Divina Costiera. La cantina è ricca di proposte regionali e di una accurata selezione nazionale.
Tra i vini un posto d'onore spetta al Giardino di Klingsor Ravello Costa d'Amalfi, doc bianco e rosso, apprezzato per il suo bouquet tutto all'insegna dell'equilibrio e dell'armonia.
La trattoria Da Gemma vuole interagire in modo creativo con gli amanti della buona tavola.
Per questo, spinti dallo chef Salvatore Milano, sono state organizzate intere giornate in cui è possibile apprendere l'arte culinaria ed i segreti dello chef. I corsi, della durata di un giorno, avverranno il Mercoledì (giorno di chiusura dell'attività) accettando gli iscritti in numero massimo di 15 per data.
I "corsisti", mettendosi alla prova, apprenderanno direttamente dallo chef i segreti della cucina ed a fine giornata, tutti insieme, consumeranno ciò che avranno preparato, compresa la degustazione del Giardino di Klingsor Ravello Costa d'Amalfi DOC.
I corsi sono a pagamento e costeranno 80,00 € a persona per data.
Catering
In più, la trattoria Da Gemma si propone di realizzare banchetti da approntare in esterni.
L'intero staff garantisce, ai possibili committenti, tutta la sapienza e l'attenzione che i clienti trovano in sede.
Per effettuare le richieste di partecipazione ai corsi o di banchetti esterni bisogna spedire una mail a info@trattoriadagemma.com oppure telefonando al numero +39 089 871345.