Locali d'Autore

Abbiamo a cuore la tua privacy

Come indicato nella cookie policy, noi e alcuni partner selezionati facciamo uso di tecnologie, quali i cookie, per raccogliere ed elaborare dati personali dai dispositivi (ad esempio l'indirizzo IP, tracciamenti precisi dei dispositivi e della posizione geografica), al fine di garantire le funzionalità tecniche, mostrarti pubblicità personalizzata, misurarne la performance, analizzare le nostre audience e migliorare i nostri prodotti e servizi. Con il tuo consenso potremo fare uso di tali tecnologie per le finalità indicate. Puoi liberamente conferire, rifiutare o revocare il consenso a tutti o alcuni dei trattamenti facendo click sul pulsante "Preferenze". Puoi acconsentire all'uso delle tecnologie sopra menzionate facendo click su "Accetta" o rifiutarne l'uso facendo click su "Rifiuta".

RifiutaPersonalizzaAccetta

Locali d'Autore

Il rispetto della tua riservatezza è la nostra priorità

Noi e i nostri fornitori archiviamo informazioni su un dispositivo (e/o vi accediamo), quali cookie e trattiamo i dati personali, quali gli identificativi unici e informazioni generali inviate da un dispositivo per le finalità descritte sotto. Puoi fare clic per consentire a noi e ai nostri fornitori di trattarli per queste finalità. In alternativa puoi fare clic per negare il consenso o accedere a informazioni più dettagliate e modificare le tue preferenze prima di acconsentire. Le tue preferenze si applicheranno solo a questo sito web. Si rende noto che alcuni trattamenti dei dati personali possono non richiedere il tuo consenso, ma hai il diritto di opporti a tale trattamento. Puoi modificare le tue preferenze in qualsiasi momento ritornando su questo sito o consultando la nostra informativa sulla riservatezza.

Cookie strettamente necessari Questi cookie sono necessari per il funzionamento del sito e non possono essere disattivati ​​nei nostri sistemi. Di solito vengono impostati solo in risposta alle azioni da te effettuate che costituiscono una richiesta di servizi, come l'impostazione delle preferenze di privacy, l'accesso o la compilazione di moduli. È possibile impostare il browser per bloccare o avere avvisi riguardo questi cookie, ma di conseguenza alcune parti del sito non funzioneranno. Questi cookie non archiviano informazioni personali.

Cookie per pubblicità mirata Questi cookie possono essere impostati tramite il nostro sito dai nostri partner pubblicitari. Possono essere utilizzati da queste aziende per costruire un profilo dei tuoi interessi e mostrarti annunci pertinenti su altri siti. Non memorizzano direttamente informazioni personali, ma sono basati unicamente sull'individuazione del tuo browser e del tuo dispositivo internet. Se non si accettano questi cookie, riceverai una pubblicità meno mirata.

Rifiuta tuttoAccetta tuttoAccetta selezionati

 

italiano

  • Villa I Barronci Chianti

    Villa I Barronci Chianti

    Luxury Resort Ospitalità di Qualità Villa di Charme Country Resort Hotel Agriturismo Chianti Firenze Toscana Italia

  • Palazzo Tempi Chianti

    Palazzo Tempi Chianti

    Ospitalità di Qualità e Charme Relais Camere e Colazione Appartamenti esclusivi San Casciano in Val di Pesa Chianti Firenze Toscana...

  • Borgo Scopeto Vini ed Ospitalità

    Borgo Scopeto Vini ed Ospitalità

    Agriturismo Vacanze Produzione Vino Qualità Castelnuovo Berardenga Siena Toscana Italia

  • Dimora Palanca Firenze

    Dimora Palanca Firenze

    Luxury resort, Ospitalità di qualità, Firenze, Basilica di Santa Maria Novella, Cattedrale di Santa Maria del Fiore, Galleria...

  • Resort Tenuta Poggio al Casone Toscana

    Resort Tenuta Poggio al Casone Toscana

    Ospitalità di Qualità Appartamenti di Charme Azienda Vinicola Vini Toscani Crespina Pisa Toscana Italia

tu sei qui: Home Toscana Chianti San Casciano in Val di Pesa Agriturismo Castelvecchio Vino e Vacanze

I più visitati in San Casciano in Val di Pesa

  • Castelvecchio Vino e Vacanze

    Castelvecchio è situata nel comune di San Casciano Val di Pesa nella zona del Chianti Colli Fiorentini. La superficie vitata si estende per 32 ettari di proprietà. La conformità del terreno è di origine pliocenica caratterizzato in prevalenza da alberese...

Stampa questa pagina Segnala via e-mail

Condividi:
fb-like
g-plus

Castelvecchio Vino e Vacanze

Produzione di Qualità Vini Toscani Ospitalità Agrituristica Appartamenti Piscina San Casciano Val di Pesa Firenze Toscana Italia

Contatti

San Casciano in Val di Pesa Via Certaldese 30 +39 055 8248032 +39 055 8248032

Descrizione

Castelvecchio è situata nel comune di San Casciano Val di Pesa nella zona del Chianti Colli Fiorentini.

La superficie vitata si estende per 32 ettari di proprietà. La conformità del terreno è di origine pliocenica caratterizzato in prevalenza da alberese ciottoloso e da arenarie che contribuiscono ad una buona fertilità agronomica e freschezza del fondo. Dal 1995 l'azienda ha iniziato un piano di rinnovamento aziendale, che oggi ha permesso la realizzazione di 16 ha di nuovi reimpianti, con una densità di circa 6000 ceppi ad ettaro per i nuovi vigneti.

I vigneti sono posizionati, ad un'altitudine dai 250 ai 350 metri, a solatio (esposizione sud-est) con uve Sangiovese, Cabernet Sauvignon, Petit Verdot e a bacio(esposizione nord-ovest) con uve Canaiolo nero, Merlot, Trebbiano e Malvasia del Chianti. La resa media è di circa 1 kg di uva a pianta. Tutti i vigneti sono tenuti ad inerbimento totale per contenere la vigoria delle piante al fine di raggiungere una bassa resa di uva e di conseguenza un'alta qualità, ottenuta anche grazie alla fondamentale operazione di vendemmia verde, che viene effettuata ogni anno ad Agosto e permette una prima selezione delle uve. La forma di allevamento è il cordone speronato orizzontale per i nuovi vigneti e guyot per i vecchi.

Tutte le operazioni agronomiche vengono eseguite totalmente a mano da operai specializzati.

I trattamenti in vigna sono idonei e mirati, da sempre finalizzati a garantire il massimo rispetto della natura.

Dati Descrittivi Azienda

- Fondazione 1960 da Renzo Rocchi
- Direzione: Filippo e Stefania Rocchi
- Titolare Filippo Rocchi
- Enologo Luca D'Attoma
- Estensione totale azienda 73 ha
- Totale ettari vitati 32 ha
- Totale produzione vino annuale 1500 hl (di cui imbottigliato 100.000 bottiglie ca)
- Resa 60 q.li uva ettaro
- Fermentazione Tini acciaio inox a temperatura controllata
- Invecchiamento Botti di rovere e barriques francesi.

Quello che conta è l'emozione che trasmette il vino: Quando nel 1994 iniziai ad occuparmi dell'azienda con mio padre Carlo e mia sorella Stefania lo feci quasi per gioco, ma immediatamente mi resi conto di aver compiuto una scelta di vita e che la strada intrapresa mi avrebbe trasmesso forti emozioni. Le emozioni di un progetto portato avanti con dedizione e sacrificio, di una passione per il vino nata principalmente in vigna dove il lavoro del viticoltore prende vita.In questi anni l'Agronomo Valerio Barbieri mi ha insegnato che la cura dei vigneti è alla base di tutto.

L'obbiettivo è arrivare a vendemmia con grappoli integri e bucce perfette pronte ad esprimere in vinificazione tutti quei frutti, sostanze ed aromi ,doti necessarie alla realizzazione di un grande vino. Le emozioni della vendemmia , periodo di estrema eccitazione, a partire dalle prime campionature delle uve al fine di scegliere il giusto momento di raccolta, per arrivare poi alla fermentazione in cui l'attenzione alle temperature, ai rimontaggi, alle follature e alla durata di macerazione delle bucce fa la differenza.

Le emozioni del lavoro in cantina dove, dopo un attento processo di malolattica, si eseguono i tagli per i diversi vini da produrre: qui l'estro dell'Enologo Luca D'Attoma, unito alla nostra competenza, ha pieno campo prima di passare alle fasi di invecchiamento e affinamento.

Mi piace coinvolgere le persone in ciò che sto facendo e spero un giorno di poter creare un vino capace di comunicare esattamente le stesse sensazioni che questo fantastico mondo riesce a trasmettermi.

Probabilmente è un sogno, certamente è una sfida.

Questa lettera nasce con il duplice intento di presentare Castelvecchio e raccontare la nostra attività.

E' indirizzata a chi ama il vino e desidera conoscere il "messaggio" che racchiude in sé.

A ciascuno di loro dedico il nostro sogno, la nostra sfida.

Mappa

La pagina web di questa struttura è stata visitata 42.397 volte.

Scegli la lingua

italiano

english