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Rimini: olio e vino di collina tra i piaceri della Signoria

Ai vertici della cucina marinara, il brodetto alla riminese, le seppie stufate e le grigliate di pesce; tra i secondi di carne la porchetta, la trippa e le grigliate miste. Vini di produzione locale i selezionatissimi Doc dei Colli di Rimini.
Un posto di rilievo è riservato alla piadina da farcire con pecorino, ricotta, squacquerone e salumi.
dalla terra arrivano la patata di Montescudo, tartufi e castagne, ed i buonissimo olio extraverigine Dop delle Colline di Romagna e, dalle abili mani delle "sfogline", passatelli, tagliatelle, gnocchi, cappelletti e strozzapreti.

(fonte: adriacoast.com)

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