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Ravenna: sale dolce e delicatissimo oilio, le papille della storia

La cucina ravennate è fatta di succulente grigliate di agnellone, maiale, di saporite "rustide" di pesce, di cappelletti e tagliatelle tirati al matterello, di tagliolini e fritture di mare, dell'immancabile piadine coi salumi, i formaggi freschi e i pecorini. Tra i prodotti eccellenti il sale dolce di Cervia, l'olio extravergine di oliva di Brisighella, le erbe aromatiche del Giardino di Casola Valsenio. La carta dei vini è ottima, a cominciare dall'Albana Docg e poi i vini Doc: Sangiovese, Trebbiano, Cagnina e Pagadebit.

(fonte: adriacoast.com)

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