Locali d'Autore

Abbiamo a cuore la tua privacy

Come indicato nella cookie policy, noi e alcuni partner selezionati facciamo uso di tecnologie, quali i cookie, per raccogliere ed elaborare dati personali dai dispositivi (ad esempio l'indirizzo IP, tracciamenti precisi dei dispositivi e della posizione geografica), al fine di garantire le funzionalità tecniche, mostrarti pubblicità personalizzata, misurarne la performance, analizzare le nostre audience e migliorare i nostri prodotti e servizi. Con il tuo consenso potremo fare uso di tali tecnologie per le finalità indicate. Puoi liberamente conferire, rifiutare o revocare il consenso a tutti o alcuni dei trattamenti facendo click sul pulsante "Preferenze". Puoi acconsentire all'uso delle tecnologie sopra menzionate facendo click su "Accetta" o rifiutarne l'uso facendo click su "Rifiuta".

RifiutaPersonalizzaAccetta

Locali d'Autore

Il rispetto della tua riservatezza è la nostra priorità

Noi e i nostri fornitori archiviamo informazioni su un dispositivo (e/o vi accediamo), quali cookie e trattiamo i dati personali, quali gli identificativi unici e informazioni generali inviate da un dispositivo per le finalità descritte sotto. Puoi fare clic per consentire a noi e ai nostri fornitori di trattarli per queste finalità. In alternativa puoi fare clic per negare il consenso o accedere a informazioni più dettagliate e modificare le tue preferenze prima di acconsentire. Le tue preferenze si applicheranno solo a questo sito web. Si rende noto che alcuni trattamenti dei dati personali possono non richiedere il tuo consenso, ma hai il diritto di opporti a tale trattamento. Puoi modificare le tue preferenze in qualsiasi momento ritornando su questo sito o consultando la nostra informativa sulla riservatezza.

Cookie strettamente necessari Questi cookie sono necessari per il funzionamento del sito e non possono essere disattivati ​​nei nostri sistemi. Di solito vengono impostati solo in risposta alle azioni da te effettuate che costituiscono una richiesta di servizi, come l'impostazione delle preferenze di privacy, l'accesso o la compilazione di moduli. È possibile impostare il browser per bloccare o avere avvisi riguardo questi cookie, ma di conseguenza alcune parti del sito non funzioneranno. Questi cookie non archiviano informazioni personali.

Cookie per pubblicità mirata Questi cookie possono essere impostati tramite il nostro sito dai nostri partner pubblicitari. Possono essere utilizzati da queste aziende per costruire un profilo dei tuoi interessi e mostrarti annunci pertinenti su altri siti. Non memorizzano direttamente informazioni personali, ma sono basati unicamente sull'individuazione del tuo browser e del tuo dispositivo internet. Se non si accettano questi cookie, riceverai una pubblicità meno mirata.

Rifiuta tuttoAccetta tuttoAccetta selezionati

 

italiano

  • Acquamarine B&B Maiori

    Acquamarine B&B Maiori

    B&B a Maiori, B&B in Costiera Amalfitana, bed and breakfast a Maiori, bed and breakfast in Costiera Amalfitana, camera e colazione...

  • Casa Vacanze l'Amore Costa d'Amalfi

    Casa Vacanze l'Amore Costa d'Amalfi

    Ospitalità di Charme in appartamenti esclusivi in Costiera Amalfitana, Maiori Residenza di lusso in palazzo storico, Costa Amalfitana...

  • Amalfi Coast Exclusive Car Service

    Amalfi Coast Exclusive Car Service

    Minivan Transfer taxi rome Firenze Positano Amalfi Ravello Sorrento Pompei Ercolano Costiera Amalfitana escursioni trasporti servizi...

  • Hotel America Marina di Camerota

    Hotel America Marina di Camerota

    Ospitalità di Qualità Albergo 4 Stelle Piscina Costiera Cilentana Salerno Parco del Cilento Campania Italia

  • Ravello House appartamenti esclusivi

    Ravello House appartamenti esclusivi

    appartamenti a Ravello, casa vacanze a Ravello, appartamenti in Costiera Amalfitana, casa vacanze in Costiera Amalfitana, giardino...

tu sei qui: Home Primo Piano Ristorante Locanda Amalphitana

Strutture

Visita una località navigando tramite il menù a sinistra. In ogni zona d'Italia potrai successivamente scegliere le strutture turistiche d'eccellenza che ti proponiamo.

I più visitati in Italia

  • Ristorante Osteria Reale Costa di Amalfi

    L'OSTERIA REALE, da sempre un luogo dove i saperi si sono mescolati, nel tempo, nelle tradizioni, ai sapori più intimi e più cari alle proprie origini. Questo è il motto dell'osteria Reale, situata in una piccola borgata, Gete di Tramonti, dove le radici...

  • Resort Tenuta Poggio al Casone Toscana

    Poggio al Casone è un resort di charme situato all'interno di una Tenuta vinicola in Toscana. In mezzo ai 40 ettari di vigneto a coltivazione biologica, sono stati meticolosamente ristrutturati l'antica villa e due indipendenti cottages per realizzarvi...

  • Cantine Antonio Caggiano Taurasi

    Taurasi è il punto di riferimento per conoscere ed apprezzare i grandi vini irpini. Taurasi è la patria dell'aglianico e le premiate Cantine Antonio Caggiano trasformano questa uva, vinificata in purezza, nell'unico vino rosso DOCG della Campania il Taurasi....

  • Villa Franciacorta Vini Lombardia

    La storia dell'azienda agricola Villa è strettamente legata al borgo medievale omonimo, sito nel comune di Monticelli Brusati nel cuore della Franciacorta. Monticelli Brusati è una località rinomata nei secoli per la produzione di vini celebrati da storici,...

  • Agriturismo San Rocco Todi

    Agriturismo San Rocco, vacanza a Todi, in Umbria Estate in Umbria,a Todi nella Tenuta San Rocco Soggiorni settimanali ed Weekends a Todi nella Tenuta San Rocco nei mesi di Luglio,Agosto e Settembre: offerte promozionali con sconti dal 15% al 30% sui prezzi...

Stampa questa pagina Segnala via e-mail

Condividi:
fb-like
g-plus

Ristorante Locanda Amalphitana

Ristorante "Locanda Amalphitana" - Via Nuova Provinciale Chiunzi, 9 -Maiori, Costiera Amalfitana mail: info@cimini.it

Posso affermare con assoluta certezza di non subire possibili smentite che mai nome per ristorante fu più appropriato ed efficace per descriverne la reale natura. Situato lungo la strada provinciale Nuova Chiunzi -una delle arterie principali della Costiera Amalfitana - e a pochi passi dal bel lungomare di Maiori, la Locanda Amalphitana si presenta, già dal primo impatto, come un luogo accogliente ed informale, in cui si respira un'atmosfera dai tratti quasi familiari.

E' composta da un'ampia sala arredata con ceramiche vietresi dai colori vivi alternate a cotto ed una luminosa vetrata da cui si accede al dehors. Il menù è semplice e per nulla pretenzioso: l'intenzione dei proprietari (intenzione, tra l'altro,ribadita anche nel nome del ristorante) è quella di ricreare un caldo ambiente domestico, proponendo ai clienti i piatti tipici della tradizione napoletana ed amalfitana, preparati con ingredienti rigorosamente freschi e locali, ben cucinati, senza alcuna alterazione del gusto ma, anzi, esaltando la naturale genuinità delle materie prime e donando alle portate una propria personalità.

Nonostante i tanti primi a base di pesce, ci siamo lasciati incuriosire da due piatti semplici ed invitanti e che, una volta assaggiati, si sono rivelati anche gustosi: una porzione di paccheri allo "Scarpariello" (con pomodoro, mozzarella filante, peperoncino e basilico) ed una di ravioloni ripieni con ricotta e spinaci, condito con un sugo di pomodorini freschi e profumato al basilico. Primi piatti che si sono lasciati apprezzare proprio per la loro quotidianità genuina: non siamo di fronte a pietanze articolate ed elaborate, come nella migliore tradizione gourmet ma, al contrario, a portate facilmente realizzabili anche a casa. Quanto detto vale anche per le alici imbottite e fritte, dalla impanatura dorata e croccante che racchiude un morbido cuore di provola affumicata, e per il fantastico pagello (localmente chiamato anche "luvro"), mirabilmente cucinato all'"acqua pazza": lo straordinario sapore delle carni bianche di questo pesce, accostato con ingredienti semplici e quotidiani (come i pomodorini di collina, il prezzemolo, l'aglio e l'olio extravergine di oliva), hanno prodotto una superba sinergia sensoriale, sia olfattiva che gustativa. Assolutamente da provare!
Per scelta dei proprietari del ristorante, il pane è sostituito da una fragrante focaccia, condita solo con sale e origano.

Da bere una bottiglia di Petréo, Agliano Roccamonfina IGT del 2008, prodotto dall'Azienda Palummo di Galluccio (CE): è ottenuto da uve aglianico (80%) e piedirosso, coltivate alle pendici del vulcano spento del Parco Naturale di Roccamonfina, dal colore rosso intenso e dal profumo di amarena e piccoli frutti di bosco.
Una fetta di tiramisù della casa (nel senso di preparato proprio dalla padrona di casa) ha chiuso la nostra cena.

La Locanda Amalphitana, insomma, è l'esempio lampante di come, attraverso una sapiente preparazione dei piatti forti della tradizione gastronomica campana, utilizzando solo materie prime fresche e locali, sia possibile creare una valida alternativa alla più acclamata ed elaborata cucina gourmet.

Mariarosaria Pisacane
31/05/2010

Scegli la lingua

italiano

english