Dopo un intenso lavoro di restauro conservativo realizzato dalla Comunità Montana dell'Ufita, la Taverna delle Monache, situata in località Ponte Gonnella, nel comune di Ariano Irpino, è nuovamente fruibile al pubblico nella veste di centro di informazione turistica.
In principio taverna utilizzata dai cavalieri di passaggio, quale punto di ristoro sia per i cavalli che per le persona, in seguito stazione di posta e, successivamente, distilleria, la Taverna delle Monache è al centro delle grandi vie di comunicazione, sia del passato - la Via Appia -, che del presente - la ex SS90 Napoli-Bari -, in posizione baricentrica rispetto ad almeno cinque province e ben tre regioni: per tali motivi può a, ragion veduta, essere considerata la porta d'ingresso in Ufita ed in Campania.
La struttura, inoltre, è situata in un'area di notevole interesse archeologico e storico: il Regio tratturo, alcuni "tratturelli" complementari e la via Herculanea, per esempio, sono stati individuati vicino alla località di Ponte Gonnella, oltre ai reperti archeologici della località Camporeale.
Oltre a punto di riferimento informativo il centro si presta per le attività più specifiche di promozione in chiave turistica del territorio e dei prodotti tipici locali, sia gastronomici che enogastronomici, grazie ad un'ampia sala espositiva utilizzabile per manifestazioni a tema.