Nel cuore dei Sassi, la Trattoria del Caveoso accoglie i suoi ospiti in un ambiente scavato nella roccia, caldo ed elegante, nel quale si possono degustare piatti tipici della tradizione lucana accompagnati da ottimi vini finemente selezionati, tra cui l'autoctono Aglianico e vini nazionali. Le proposte enogastronomiche del ristorante sono coerenti con la categoria di appartenenza e garantiscono una varietà di portate. Nell'anno 2006 la Trattoria è stata riconosciuta dalla commissione nazionale Camere di Commercio per la qualità dei cibi e del servizio, con il Marchio di qualità che , rappresenta una garanzia per il cliente.

Il Ristorante Trattoria del Caveoso, situato nei Sassi, offre ai suoi clienti, sempre numerosi, l'opportunità di poter gustare piatti prelibati. La sua cucina spazia fra le proposte del territorio e quelle innovative adatte a qualsiasi tipo di palato. Si possono inoltre organizzare cene a base di pesce solo su prenotazione.

La Trattoria del Caveoso è situata nello splendido scenario dei Sassi di Matera, in via Bruno Buozzi, nella parte più suggestiva: il Sasso Caveoso.
La Trattoria del Caveoso è aperta tutto l'anno; il giorno di chiusura è la domenica sera ed il lunedì.
Il ristorante dispone di 50 coperti all'interno e 12 all'esterno.
Carte di credito: tutte

La pratica della viticoltura ha origine antichissime. Moltissimi erano i vini prodotti nel bacino del Mediterraneo, ed in particolare in Italia. In virtù di questa considerazione il Ristorante Trattoria del Caveoso mette a disposizione, di tutti i suoi clienti, un vasto assortimento di prodotti regionali e nazionali.