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All'ombra del Castello carico di secoli e di storia reso immortale da Ippolito Nievo due dozzine di anni (o poco più) passano in fretta.
Per noi son passati in un baleno presi come eravamo dal gioco affascinante di scoprire ogni giorno nuove e antiche tradizioni da salvare o da inventare da presentare a tavola... nella nostra Taverna.
Nasce dal mare che si scorge lontano dall'alto del Castello quando il cielo è pulito. Nasce dai monti che fanno corona tutt'intorno. Nasce dalla bravura e dalla fantasia di cuochi che conoscono e interpretano stagioni e territorio, che sanno trovare e utilizzare il megio dei prodotti della terra e del mare nuove e antiche tradizioni del Friuli e non solo.
Anno dopo anno cassa dopo cassa bottiglia dopo bottiglia la nostra Cantina è cresciuta con noi per il piacere nostro e dei nostri ospiti ai quali, spesso, mostriamo con orgoglio quella che è (a parer degli esperti) una delle più belle e ben fornite cantine del Friuli.
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3 maggio 2012
4 febbraio 2012