Il ristorante fondato nel 1968 da Giuseppe La Rosa e' oggi gestito dai figli Vito e Salvo La Rosa.

Il locale e' situato nella zona alta della citta' in una villa siciliana del 1800 con arredamento rustico siciliano, e' suddiviso in due sale climatizzate, la prima per fumatori con capienza di sessanta coperti e la seconda per non fumatori con capienza di ottanta coperti distribuiti in quattro salettine .

Vito La Rosa gestisce la cucina mantenendo nei suoi piatti la tradizione siciliana con degli inserimenti di cucina nazionale, proponendo piatti storici come il Ripiddu Nivicatu, i rigatoni di pasta fresca alla Norma o con la Mollica e tutte le migliori varieta' di pesce che la Sicilia propone.

La Cantina gestita da Salvo La Rosa offre piu' di duecento etichette attentamente selezionate di vini italiani ed esteri.

La Pasticceria e' solo ed esclusivamente di propria produzione con dolci tipici locali sempre in lista e qualche variante di dolci nazionali e internazionali.

Il locale e' associato con l' Unione Ristoranti del Buon Ricordo ,insieme ad altri ristoranti italiani che sia in Italia che all'estero, dove oltre ad offrire una cucina e un servizio accurati, degustando una specifica pietanza viene fatto omaggio di un piatto in ceramica decorato a mano raffigurante la pietanza stessa; il piatto del Buon Ricordo e' stato dal 1976 fino al 1985 il Ripiddu Nivicatu ,che fu ideato e brevettato da Giuseppe La Rosa, esso e' composto da riso al nero delle seppie messo in stampi che gli danno la forma di una piccola Etna ricoperta di ricotta fresca che rappresenta la neve e una colata di salsa piccante come se fosse lava incandescente; dal 1985 al 1997 il piatto del BR furono le Sarde a Beccafico e dal 1997 a oggi il Calamaro Ripieno alla Griglia.

Il personale di sala che viene saggiamente guidato da Salvo La Rosa offre' un servizio impeccabile, dove i clienti vengono accolti e seguiti con cortesia e professionalita' e con la possibilita' per i stranieri di dialogare col personale, sia in tedesco che in Inglese.

L'abbigliamento sia sportivo che formale e' ben accetto.