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    Il locale si trova a circa 55km a nord di Vicenza, ad Asiago. Asiago è una cittadina immersa nei boschi di faggi e abeti, senza...
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Ristorante da Riccardo al Maddarello
Gastronomia Asiago Vicenza Italia

Ristorante da Riccardo al Maddarello

Asiago
Via Val Maddarello 88

Contatti

+39 0424 462154

Descrizione

Il locale si trova a circa 55km a nord di Vicenza, ad Asiago. Asiago è una cittadina immersa nei boschi di faggi e abeti, senza caos nè inquinamento, meta ideale per gli appassionati di funghi e lo sci di fondo.

In una piccola stradina alla periferia di questa cittadina, vicino al piccolo aeroporto turistico, troviamo la graziosa trattoria, dall'ambiente intimo, accogliente e famigliare. I piatti richiamano il territorio, le stagioni e le tradizioni dell'altopiano.

Il servizio è curato, elegante e raffinato. Nel rigoroso rispetto della stagione e della tradizione, il ristorante propone piatti della regione e dei territori limitrofi. I prodotti tipici che vengono utilizzati sono il baccalà, il formaggio Asiago, la carne secca, gli asparagi di montagna e i funghi.

Si possono gustare: insalatine su cestino croccante; pasta farcita; baccalà alal vicentina; formaggio alla piastra; sorbetti di frutta secca al cucchiaino; tortino al cioccolato.

Tutti i piatti sono il frutto della passione e della ricercA; i prosciutti e i salumi sono di grande qualità come pure le mozzarelle o le erbe selvatiche.

Poi una grande minestra di orzo, speck patate e tarassaco, le gustose tagliatelle verdi con spugnole e uova di quaglia, fra le carni le saporite rosette di maiale alla piastra, il filetto di cervo al finepro, le dolci lumache alla bourguignonne, formaggi di malga e al venerdi un'ottimo pesce fresco.

Leggeri i dolci e carta dei vini compilata con grande oculatezza e ben fornita di ottime etichette.

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