La storia dell'Azienda Patin parte nel lontano anno 1796, quando Benedetto Elia acquistò da Luigi Pellissero la cascina con annessa cantina e vigneti. Più tardi il figlio Giuseppe ampliò i vigneti ed acquisì la cantina sotterranea, risalente al XV secolo.

Dal 1898 ebbe inizio l'esportazione del vino all'estero, mentre fin dal 1893 veniva imbottigliato il Barbaresco del Sori Paitin.

L'azienda riprese la piena attività nel 1965 con Secondo Pasquero-Elia, che costruì una nuova cantina, reimpiantando gradualmente i vigneti ed acquisendone di nuovi.

La cantina Paitin vanta una storia più che centenaria, con origini che si fanno risalire addirittura al 1796, quando Benedetto Elia acquistò una bellissima proprietà da Luigi Pellissero.

L'imbottigliamento del primo barbaresco risale nientemeno che al 1893.

La storia odierna di questa cantina vede impegnati Secondo Pasquero e i suoi due figli Giovanni e Silvano, che nel 1997 hanno anche aperto un'azienda agrituristica.

Dai 17 ettari di proprietà si ricavano delle ottime bottiglie.

Il cavallo vincente della cantina è naturalmente il Barbaresco Sorì Paitin Vigne Vecchie, di colore granata carico e naso in cui si avvertono sentori di frutta rossa, violetta, liquirizia e cacao. In bocca esprime un bel tannino e una struttura davvero potente, che dona una persistenza impressionante a questo grande vino.

Il Barbaresco base è tutt'altro che semplice, anzi esprime una complessità davvero appagante e intrigante, a partire dal colore con riflessi viola cupo e dai profumi di marasca. Durante le degustazioni è piaciuta anche la Barbera d'Alba Campolive 2001, dall'accattivante sfumatura rosso carminio. in bocca è fortemente fruttata con una nota di vaniglia, ma grazie alla vena acida risulta gradevole.

Il Langhe Paitin è principalmente frutto di un uvaggio di nebbiolo, barbera e cabernet sauvignon, si fa apprezzare per i profumi ricchi di frutta e pepe arricchiti da una bocca piuttosto potente e traboccante di polpa.

Di ottima fattura è anche il Nebbiolo d'Alba Ca Veja, mentre meritano un bicchiere per la loro correttezza l'Arneis Vigna Elisa, la Barbera d'Alba Serra Boella e il Dolcetto d'Alba Sorì Paitin.

L'Agriturismo è situato a sud della città di Alba a soli 2 km dal centro, in zona collinare, panoramica, circondato da 10 ettari di terreno di proprietà.
La strada di accesso è privata e sono disponibili un ampio parcheggio e un grande giardino per il massimo comfort.
La costruzione è una residenza agricola del XVII secolo ampliata nel XVIII e recentemente ristrutturata.

I clienti dell'Agriturismo potranno inoltre usufruire della piscina all'aperto, di recente realizzazione.