Nel segno della più genuina tradizione dell'ospitalità italiana, potete scegliere come sede per le vostre vacanze l'Hotel La Vela, della famiglia Consalvo, che vi accoglierà per farvi godere i piaceri di una villeggiatura serena, nel confort degli ambienti in riva al mare, "Bandiera Blu" d'Europa, contornato da colline dove domina incontrastata la vegetazione mediterranea arricchita da ulivi centenari.
L'hotel, con stanze (tutte con servizi privati e doccia, TV-Sat, aria condizionata, riscaldamento, telefono, phon e cassaforte privata, parcheggio, tennis(campo in rifacimento) e spiaggia riservata(sabbia-ciottoli) è a Pioppi, comune di Pollica in provincia di Salerno - nel Parco Nazionale del Cilento e Vallo di Diano, patrimonio dell'UNESCO. Qui, a poca distanza, sono Paestum e Velia facilmente raggiungibili in piacevoli escursioni che possono essere estese anche agli ambienti montani e collinari del Parco. Altre possibili mete per escursioni giornaliere sono: la Certosa di Padula (XIV sec.), le Grotte di Pertosa, Pompei, il Vesuvio, la Costiera Amalfitana, Capri.
Qui la temperatura è mite in ogni mese dell'anno e permette la fruizione di tutte le stagioni coi loro frutti, sapori e colori. In questo ambiente è nata la dieta mediterranea che proprio a Pioppi fu studiata per la prima volta; ad essa si ispira la tradizione alimentare dell'hotel La Vela: pane di grano cotto nel forno a legna dell'hotel, pasta fresca lavorata in sede, pesce pescato nel mare antistante, frutta, ortaggi, uova e carni provengo dai paesi collinari circostanti o da fattorie della vicina pianura; inoltre un tocco di sole mediterraneo è costituito dall'olio di oliva, sempre disponibile per assaggi ma che è possibile anche acquistare: il suo sapore inconfondibile è dato dalla spremitura a freddo fatta nel frantoio di famiglia.
Tutti questi e altri sapori della cucina mediterranea potrai gustare sotto il rigoglioso e vasto pergolato in riva al mare o nella confortevole sala interna.
L'hotel La Vela ti aspetta per farti godere una vacanza assolutamente originale a contatto con la natura, con la cultura e i sapori della nostra terra.
La sera potrete anche cenare al "Grigliaro" che è annesso all'hotel: questo locale mostra, su una barca da pescatori, verdura e pesci cucinati secondo antiche ricette cilentane.
Tutte le mattine c'è pane di grano cotto nel forno a legna dell'hotel e pasta fatta in casa.
Il pesce è pescato nel mare che avete di fronte dalle barche dei proprietari.
Le carni, i polli, le uova, la frutta, gli ortaggi provengono dai paesi della collina o dalle fattorie della vicina pianura.