Edificata nel 1314 su donazione del Cardinal Riccardo Petroni come luogo destinato alla meditazione e alla preghiera, la Certosa di Maggiano è situata in campagna ad appena 2 Km dalla famosa Piazza del Campo. Nel XVI° secolo fu coinvolta nella durissima guerra fra la Spagna dell'Imperatore Carlo V° e la Francia di Enrico II. In parte distrutta ma ancora intatta nel suo fascino, visse un periodo di relativa tranquillità fino al 1782 quando il Granduca Leopoldo II di Toscana decise di togliere le celle ai frati e di venderle ai privati. Passò di mano in mano fino al 1969 anno in cui la Signora Anna Grossi Recordati si innamorò di questo complesso e decise di portarlo a nuovo splendore. Trasformata in Albergo nel 1975, tre anni più tardi la Certosa di Maggiano è entrata a fare parte della famosa Associazione dei Relais & Chateaux.
Le 17 camere, tante quante erano le celle dei frati, si sviluppano su tre piani. Diverse per tipologia, colori, arredo e panorama si accomunano per sobrietà, eleganza e per tutti i comforts di oggi. Il ristorante "Il Canto" prende il suo nome da un antico podere della Certosa che ancora oggi produce olio, frutta e verdura, ingredienti base dei piatti proposti. La peculiarità del Ristorante sta soprattutto nella diversità dei luoghi in cui è possibile consumare il pranzo o la cena a seconda della stagione. Una vecchia cucina rustica decorata con rami antichi e il suo patio sono il luogo ideale per semplici colazione informali.
La certosa offre ai suoi Ospiti diversi angoli particolari per ogni momento della giornata. La "Sala Imperatori" così definita perché sulle pareti corrono dodici tele del '700 veneto raffiguranti i dodici Imperatori di Roma. La biblioteca, arredata con un'imponente libreria di ontano, impreziosita da divani rivestiti in cascame di seta realizzato dall'Antico Setificio Fiorentino. In un ampio parco con vigna o olivi si trovano il campo da Tennis, l'eliporto e una piscina scoperta e riscaldata; nei locali di quest'ultima è disponibile anche una piccola sala Fitness.