Luogo ideale per soggiorni in assoluto relax, il Borgo Cardigliano è il primo esempio di "eco-villaggio" in Italia ed è un progetto pilota del Ministero dell'Ambiente.Il Borgo Cardigliano si presenta nella sua esclusiva cornice storica completamente immerso nel verde e non lontano dalle più belle spiagge del Salento.Chi viene qui lo fa perchè sa di trovarsi in una delle regioni più belle d'Italia, tra il cielo ed il mare in quel luogo incantevole che è il basso Salento.
L'hotel, ricavato dai vecchi magazzini del tabacco, dispone di 15 camere e 6 junior suites, tutte situate al piano terra, alle quali si accede dall'ampia hall dove il brillante pavimento in granigliato veneziano e le luminose vetrate ben si sposano con le caratteristiche volte a stella, magnificamente affrescate dalle mani esperte di abili artigiani locali.
Entrambe le soluzioni sono elegantemente arredate con mobili in stile differenteda camera e camera, sia le une che le altre sono dotate di TV color, phon, frigobar, aria condizionata e telefono. Le camerem belle e confortevoli, sono dotate di servizi con doccia ed illuminate da ampie finestre che affacciano sul giardino dei melograni o sul viale delle palme. Le junior suites, ampie ed eleganti, si distinguono per le splendide volte affrescate con motivi floreali, per i servizi con vasca e per il terrazzino privato prospiciente il giardino dal quale si accede direttamente alla piscina.
Il Residence è costituito da 58 soluzioni abitative suddivise in appartamenti da due o sei posti letto ed alloggi da due o quattro posti letto, arredati in uno stile sobrio e lineare ma, allo stesso tempo, comodo e funzionale, dotati di ogni comfort, pulizie e biancheria inclusa.Gli appartamenti da due posti letto si compongono di una spaziosa camera con bagno, cucinotto con ampia vetrata e terrazzino privato dove poter cenare nelle belle serate salentine.Gli appartamenti da sei posti constano di un cucinotto con terrazzino, doppi servizi e due grandi camere: una doppia ed una da quattro posti letto, due dei quali ricavati su di un arioso soppalco delimitato da una ringhiera in ferro battuto di pregevole fattura a cui si accede attraverso una deliziosa scala a chiocciola.Gli alloggi, formati da monolocali da due posti e i bilocali da quattro posti letto, non sono dotati di angolo cottura offrono, tuttavia, un buon livello di comfort, alcuni hanno un terrazzino privato e si affacciano sul giardino dei melograni, gli altri si affacciano sulla grande piazza principale.
Il Ristorante
Ubicato in quelli che erano i vecchi depositi aziendali il Ristorante Cardigliano è un raffinato punto d'incontro per colazioni di lavoro e cene di gala e una cornice ideale per bachetti nuziali e per ogni occasione speciale.La sala, caratterizzata dalle tipiche volte "a stella", sapientemente illuminate per creare la giusta atmosfera, ora di festa, ora di intimità, dispone di circa 300 posti dislocati su due livelli collegati da una scenografica scala.Lo chef propone giorno per giorno menù diversi attingendo sia alla tipica cucina salentina che alla più classica tradizione italiana mentre il maitre assicura un servizio sempre impeccabile, al tavolo o a buffet, oltre a consigliarvi su un'interessante carta dei vini.