L'Azienda Vitivinicola Etna Rocca d'Api nasce dalla persona che ha fatto del suo tempo libero la passione per quella pianta che ha il nome di "vite".La coltiva con il cuore, la preserva dalle avversità climatiche, la protegge prima ancora che il frutto venga alla luce , la nutre e dopo momenti giunge alla maturità. Con questo spirito il prof. Eugenio Castorina dà vita al suo primo vino. Si propone come obiettivo quello di conservare, sviluppare e promuovere il territorio di appartenenza, di sostenere ed accrescere i vitigni per dare origine ad uve ineguagliabili. Nasce un vino che è l'espressione del territorio dal gusto minerale con una propria personalità,con una propria eleganza e con una sua complessità sensoriale. L'azienda Vitivinicola è situata a Zafferana Etnea, paese alle pendici del vulcano Etna. Le varietà coltivate sono: Nerello Mascalese, Nerello Cappuccio, Carricante, Catarratto, Moscatella dell'Etna.