La nostra azienda è ubicata nella zona a denominazione di Origine controllata "Colli Orientali del Friuli". Essa comprende circa 14 ettari di vigneto, posti in collina, protetti a settentrione dalle Prealpi ed esposti a Sud ai positivi effetti atmosferici del Mare Adriatico che creano un clima ventilato ed asciutto. Il terreno è costituito da rocce marnose-arenacee di origine eocenica, ed è quindi ideale per l'allevamento della vite in collina. Ricco di calcare, di potassio, discretamente di fosforo, di magnesio e di molti altri micro-elementi. La densità per ettaro, mediamente 5000 viti, ci consente di ottenere un giusto rapporto tra quantità e qualità del prodotto.
Abbiamo dotato la cantina delle più moderne attrezzature per la vinificazione dell'uva, dall'affinamento alla conservazione dei vini, ma siamo consapevoli che la più avanzata tecnologia non può sostituirsi alla natura, in quanto il buon vino trova, come presupposti irrinunciabili, l'alta selezione clonale dei nostri vitigni, la qualità del terreno, il particolare microclima, ma anche, consentiteci, il massimo impegno e passione da parte nostra e di tutti i nostri collaboratori. La nostra produzione attualmente si compone del 65% c.a. di uva bianca e del 35% di uva rossa. Progettiamo comunque di arrivare gradatamente ad una produzione di pari quantità tra uve bianche e rosse.
Sistema di allevamento: Guyot e Cordone Speronato
Sesto di impianto: 2,5 mt tra fila e fila; 80 cm tra pianta e pianta.
Vendemmia a mano.
Queste scelte colturali limitano la quantità d'uva prodotta per pianta a favore di una più alta concentrazione della qualità, elevando così il grado zuccherino, creando un colore più intenso e accrescendo il profumo e il sapore tipico di ciascuna varietà.
La nostra produzione attuale è di circa 50.000 litri.
I vini da noi prodotti sono:
BIANCHI
Friulano
Amplius
Pinot Grigio
Chardonnay
Sauvignon
Locum Nostrum (Chardonnay, oltre a piccole percentuali di Sauvignon e di Friulano, fermentato in caratelli di rovere francese dove rimane per circa 18 mesi)
ROSSI
Merlot
Cabernet Sauvignon
Soffumbergo (uvaggio di Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc e Pignolo, affinato in caratelli di rovere francese per 18 mesi circa)
ESPRIMO
White
Red
L'Agriturismo
L'agriturismo "l'Uva e le Stelle" è una casa con appartamenti sita nel cuore dei Colli Orientali del Friuli.
Potrete trascorrere le vostre vacanze in un ambiente familiare ed in completo relax circondati da un panorama molto suggestivo, tra colline, vigneti, ulivi ed una magnifica vista che spazia dalle Prealpi Giulie sino ad arrivare al Mare Adriatico.
Il luogo è tranquillo ed immerso nel silenzio della natura ed invita a lunghe passeggiate nei boschi circostanti; i più sportivi possono allenarsi in mountain-bike lungo un circuito che circonda i vigneti.
Gli appartamenti sono stati ricavati da un'antica casa friulana restaurata con estrema cura, utilizzando materiali in armonia con la tradizione locale ed in sintonia con la natura.