L'Azienda Agricola Collelceto prende il suo nome dai tanti alberi di Elce (comunemente chiamato Leccio) che donano fascino e colorano il colle, a sud ovest del Comune di Montalcino, su cui si trovano i suoi vigneti e la sua cantina.
Sei ettari di vigneti perfettamente esposti e destinati alla produzione di Brunello e Rosso di Montalcino, vengono seguiti in ogni stagione con la professionalità e la passione che caratterizza il lavoro dell'Azienda Collelceto.
Elia Palazzesi, giovane montalcinese da sempre amante della sua terra e dei suoi prodotti, firma con orgoglio la sua produzione, contraddistinta da un carattere originale ma comunque attaccata alle tradizione di queste prestigiosa terra.