Fondata nel 1967, Carpineto è una società tra Giovanni C. Sacchet e Antonio M. Zaccheo. Lo scopo principale dei due soci fu, sin dall'inizio quello di produrre un Chianti Classico di livello internazionale. Questo rappresentò, a quel tempo, una vera e propria rivoluzione in un mondo, quello del Chianti che fino ad allora era rimasto fin troppo tradizionale.

Era loro forte convinzione infatti che la Toscana possedesse un enorme potenziale per produrre veri grandi vini e quindi, applicando le tecniche più adeguate nel vigneto e nella cantina si potevano raggiungere livelli qualitativi largamente superiori agli standards del tempo. Sotto la loro direzione, la Carpineto crebbe fino a diventare un'azienda con una reputazione internazionale, come anche testimoniano i numerosi premi e riconoscimenti e fino a produrre vini di grande intensità ed estratto, affidabili e costanti nel tempo. A maggior ragione oggi i rossi della Carpineto sono rinomati proprio per queste caratteristiche che si sono addirittura vieppiù rafforzate senza nulla togliere alla loro prontezza di beva al momento del loro rilascio. Grande merito va riconosciuto al lungo invecchiamento, addirittura da 6 a 12 mesi oltre il limite richiesto dalle regole dei vari disciplinari.

A conferma dello spirito dei due soci, innovatori per tradizione, sono tuttora in corso varie altre sperimentazioni, ma sempre nel rispetto dei grandi valori storici della Toscana.

La linea di prodotti include infatti vini delle più prestigiose DOCG fino a vini varietali di grande struttura che vengono esportati verso 60 paesi del mondo. Circa il 96% dell'intera produzione è composta da vini rossi, e la maggior parte di questa è costituita da vini che sono invecchiati 3 o più anni prima del loro rilascio.