L'azienda Vinicola Falesco è stata fondata nel 1979 a Montefiascone dai fratelli Riccardo e Renzo Cotarella, entrambi enologi e profondamente radicati in questa terra a cavallo del confine tra Lazio e Umbria.

Uno dei primi obiettivi fu quello di lavorare per recuperare gli antichi vitigni della zona. Il territorio infatti aveva goduto nei secoli di una fama che gli derivava dalle produzioni di vini straordinari, esclusivi delle mense papali e dell'antica nobiltà ma, da innumerevoli decenni, versava in una preoccupante situazione di abbandono. Iniziavano così lunghi anni di ricerche e di selezioni con lo scopo di isolare antichi cloni, ormai considerati estinti, e delicate microvarietà ma di ineguagliabile valore aromatico e organolettico che, nei vigneti specializzati degli anni Sessanta, erano quasi del tutto scomparse. Accanto a questa operazione di recupero, si cercò di identificare le aree viticole dove l'esposizione e la particolarità dei terreni potessero garantire vini di altissima qualità. Qui erano sopravvissute le più antiche e rare varietà locali a bacca bianca, tra cui il Roscetto, che come da studi sul DNA effettuati dal prof. Attilio Scienza, deriva dalla famiglia delle uve Greco.

Contemporaneamente era stata realizzata una cantina moderna dove l'impiego delle moderne tecnologie per la fermentazione permetteva di esaltare il patrimonio aromatico e gustativo delle uve locali.

Solo 10 anni dopo, con il 1989, è iniziata la produzione dell'EST! EST!! EST!!! Poggio dei Gelsi che è riuscito, in pochi anni, a ridare lustro ad un territorio e ad un vino che era stato ingiustamente dimenticato.

A partire dalla vendemmia 1998, dopo, quindi, molti anni di esperienza e di studi intorno all'affascinante varietà Roscetto, abbiamo prodotto il Ferentano, vino che esprime appieno la potenzialità e la ricchezza di questa uva. Poi è stata la volta di un particolare clone di Merlot.

Il Montiano, nato con l'annata 1993, sin dall'inizio è stato acclamato come uno dei più grandi ed innovativi vini rossi italiani, distinguendosi per la notevole eleganza, per il prezioso patrimonio aromatico e per la grande concentrazione e struttura. Il Montiano ha dimostrato ancora una volta la vocazione alla qualità delle nostre terre. Si trattava però di individuare quale uva fosse in grado di esprimerla al meglio.

Con la vendemmia 2001 abbiamo inoltre ritenuto importante valorizzare un altro vitigno storicamente legato all'area intorno al Lago di Bolsena. Dall'Azienda Agricola "Pomele", infatti, provengono le uve Aleatico dalle quali otteniamo un vino, appunto il Pomele, che spicca per le note aromatiche tipiche di questa varietà, per la sua freschezza e piacevolezza.

Negli ultimi anni la Falesco ha arricchito il suo patrimonio acquistando l'azienda agricola Marciliano, di circa 260 ettari, posta sulla stupenda collina a sud di Orvieto nei comuni di Montecchio e Baschi. Da questi vigneti provengono le uve Merlot, Cabernet e Sangiovese destinate alla produzione del Vitiano e del Merlot dell'Umbria, nonché Vermentino e Verdicchio per il Vitiano Bianco.

Dal miglior vigneto dell'azienda si producono meravigliosi grappoli di Cabernet Sauvignon per la realizzazione di un vino che prende il nome stesso dell'azienda, Marciliano, e che esprime appieno la personalità di queste uve coltivate in questa terra. Nella medesima area abbiamo anche impiantato, in collaborazione con l'Università della Tuscia di Viterbo, un vigneto sperimentale con oltre 32 varietà diverse. Si va dal Nero d'Avola al Primitivo, dal Malbech al Tannat vi via passando per il Carmènere e per il Montepulciano ed il Teroldego. Crediamo profondamente in questo Territorio e vogliamo verificare l'eventuale adattabilità di altre varietà alle particolari condizioni pedo-climatiche dell'area di Marciliano.

L'azienda vinicola Falesco è situata in Umbria, nel comune di Montecchio, l'area a Sud-Ovest che si trova in prossimità del confine con il Lazio.

I vigneti si estendono su tutta l'area che va dal Lago di Bolsena sino alle colline che circondano Orvieto.

Le caratteristiche climatiche e pedologiche di questo territorio sono similari. Infatti l'area collinare che va da Montefiascone a Orvieto ha un'origine in parte vulcanica e in parte sedimentaria, particolarmente adatta alla coltivazione della vite come la secolare tradizione vinicola della zona, testimonia.

S. Mondini nel suo libro I vitigni stranieri da vino coltivati in Italia, afferma che già nell'Ottocento "nel Lazio si coltivano numerosi vitigni stranieri, alcuni dei quali in proporzioni abbastanza notevoli e specializzati nei vigneti...Cabernet, Carignane, Gamay, Grenache, Merlot, Malbeck, Pinot, Sauvignon, Sirah... Il Lazio si dimostra, nel complesso, una regione nella quale possano ottenersi notevoli vantaggi dalla coltivazione dei vitigni stranieri e specialmente da quelli di provenienza della Francia... Nei circondari di Roma, di Frosinone e di Viterbo...su di essi è unanime il giudizio che essi contribuiscono in modo notevole al miglioramento della produzione vinicola locale".

La Produzione dell'Azienda Falesco è caratterizzata da due linee di prodotti, differenziate in base al Territorio di riferimento.

La "Linea Lazio" comprende la produzione nel Lazio, nella zona di Montefiascone in Provincia di Viterbo, mentre la "Linea Umbria" si riferisce ai territori della zona di Montecchio e Orvieto.

Unica DOC (per il Lazio) rappresentata nell'offerta Falesco è quella dell'Est! Est!! Est!!!.

La "Linea Lazio" comprende dunque i Crus Montiano, Passirò, Pomele e Ferentano, e gli altri prodotti Tellus, Poggio dei Gelsi ed Est! Est!! Est!!!. Completa la Linea Lazio la Grappa di Montiano.La "Linea Umbria" comprende il Cru Marciliano e gli altri prodotti Pesano, Vitiano, Vitiano Rosato e Grechetto. Pesano e Grechetto sono a produzione e disponibilità limitata e non disponibili per tutto il Territorio nazionale. Completa la Linea Umbria la Grappa di Vitiano.

Dall'offerta globale si evince un importante investimento e attenzione sulle varietà locali ed autoctone (vedi Ferentano, Passirò, Pomele, Poggio dei Gelsi, Est! Est!! Est!!!,Grechetto) ma anche sperimentazione e ricerca per l'adattabilità in zona dei vitigni internazionali (Merlot, Cabernet S. Cabernet Franc)che hanno dato importanti risultati con il Montiano e il Marciliano in primis. La Produzione è diretta da Riccardo Cotarella, con il coordinamento di Pier Paolo Chiasso dello Staff Tecnico e di Produzione.