In Campania, a soli 6 km da Avellino, 50 km da Napoli e Caserta, 40 Km da Salerno e dalla Costa d'Amalfi, è situato il paesino medioevale di Capriglia Irpina. Arroccato come un presepio, su una collina a 575 m.s.l.m., è dominato dal castello dei "Principi Caracciolo Carafa".

Il paese è noto per aver dato i natali a "Gian Pietro Carafa" [Papa Paolo IV, Pontefice dal 1555 al 1559] ed è ubicato nella splendida cornice del Parco Regionale del Partenio.
Il panorama che si gode da queste colline e tra i più belli che l' Irpinia possa offrire e dall' alto dei monti, nei giorni di cielo terso, si arriva a vedere addirittura il golfo della vicina Napoli.

In questo contesto è inserita l' Azienda Agrituristica La Serenella, nome dato nel 1998, anno di inaugurazione del complesso, dal titolare Carmine Spiniello; ma l' agriturismo già era nei pensieri di suo padre, il prof. Domizio Spiniello e del nonno, Carmine Guerriero, quando molti anni prima riflettendo sulla serenità di questi luoghi, immaginavano la possibile integrazione tra agricoltura ed ospitalità.

La tenuta agricola con l' antica villa di campagna risalgono al 1850, come dimostra un piccolo monumento all' ingresso. Oggi i locali, non più adatti alla conduzione agricola, sono stati ristrutturati rispettando la struttura originaria e messi al servizio degli ospiti; nulla è stato costruito di nuovo e questo è motivo di orgoglio.
Il tratto aziendale agricolo è esaltato dalla produzione di olio extravergine di oliva, vino, nocciole, frutta fresca, marmellate, liquori artigianali.

Le verdi terre dell' "Irpinia" - così è chiamata la Provincia di Avellino dal toponimo "Hirpus", ovvero "lupo" nella lingua degli "Osci", abitanti che tra i primi insediarono queste terre - sono davvero un patrimonio unico di natura e cultura, ospitalità e gastronomia.

In questi luoghi vale la pena soggiornare sia d' estate che d' inverno.

Agli ospiti sono riservate sei camere e un appartamento per un totale di dodici posti letto.
La dotazione è completa: bagno privato, riscaldamento, aria condizionata, letti ortopedici, biancheria.
L' arredamento ha tenuto presente del contesto paesaggistico e il suggestivo panorama che si scorge aprendo la finestra è favoloso: verde intenso nelle varie tonalità in estate e bianco candido d' inverno, quando la neve scende comprendo con il suo manto ovattato l' intera tenuta.

D' estate si può usufruire della terrazza panoramica, del solarium con sdraio e della piscina.
Nei giorni di vendemmia, raccolta delle olive o della frutta, è consentito partecipare ai lavori di campagna.

" La Serenella è ideale per chi desidera rilassarsi e trascorrere una vacanza, un weekend o semplicemente qualche ora, abbandonandosi al piacere della quiete ".

E' un punto di riferimento per ogni tipo di cerimonia, festa, anniversario, pranzo o cena di lavoro e di piacere.

Già esternamente si nota una struttura di austero impianto che fa risaltare la pietra viva nella sua base. Questo mette in evidenza l' indirizzo culinario dell' azienda e sedendosi a tavola si comprende bene che la cucina garantisce il rispetto filologico della tradizione Irpina.

Le pietanze proposte:
"fusilli alla serenella", "cavatelli con fagioli", "trofie all' ortolana", "minestra maritata", "papacelle imbottite", "tarachelle di maiale con peperoni", "soffritto di maiale", "trippa", "castagne del prete", "castagnaccio", "lagane e ceci", "fegatino con la cipolla", "cotenna imbottita", "patate e baccalà", "coniglio alla cacciatora", "pane con le cicole", "arrosti";
ognuna segue la stagionalità della campagna e viene preparata con prodotti ricavati in prevalenza dall' azienda stessa, ma anche con prodotti Regionali o di Regioni limitrofe; per il condimento è usato esclusivamente olio extravergine di oliva, mentre i vini utilizzati sono celebri in tutto il mondo e non hanno bisogno di presentazione: i bianchi Docg "Fiano di Avellino" e "Greco di Tufo", i rossi Docg "Taurasi" e Igt "Aglianico d' Irpinia".

Da aprile a settembre, quando la natura dà il meglio di se, dalla sala interna ci si trasferisce all' esterno e qui, tra il gazebo ed il patio, gli ospiti apprezzano davvero oltre alla cucina anche i colori e i profumi della natura.

"... Saremo lieti di accogliervi, cucineremo per voi le straordinarie materie prime della nostra terra, sperando di potervi dare attimi e sapori da ricordare per lungo tempo e ci scuserete se qualche volta, dato il numero dei conviviali, non saremo in grado di darvi le attenzioni che vorremmo ".